Cùng Cao Đẳng Durham Thay Đổi Cách Tiếp Cận Thực Phẩm của Sinh Viên qua Sáng Kiến ‘IQ Thực Phẩm’

Natalie Cox holds vegetables and smiles at Durham College Farmer
Ảnh: Durham College

Trung tâm Y tế và Sức khỏe của Trường Cao Đẳng Durham (CHWC) và Trung tâm Đổi mới Barrett trong Nông nghiệp Đô thị Bền vững đã cùng thực hiện sáng kiến ‘IQ Thực Phẩm: Tư Duy Phát Triển, Đĩa Thức Ăn Phát Triển’. Đây là một dự án đa chiều, mục đích giáo dục sinh viên và du học sinh tại DC về tầm quan trọng của việc tiếp cận thực phẩm lành mạnh, giá cả hợp lý và chuẩn bị các bữa ăn bổ dưỡng.

Vùng Durham đang đối mặt với khủng hoảng an ninh lương thực và hạn chế trong hiểu biết về thực phẩm. Jennifer Elliott, Giám đốc CHWC, đã chỉ ra rằng nhiều người đang phải đối diện với khó khăn trong việc lựa chọn thực phẩm tiết kiệm mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng, trong bối cảnh chi phí sinh hoạt ngày càng tăng. Cô cũng nhấn mạnh rằng vấn đề này đặc biệt phổ biến ở các bạn sinh viên trẻ, lần đầu tiên tự mình sống độc lập.

Brenna Bizley, Giám đốc Đối tác của Trung tâm Barrett, cũng đồng lòng với việc cải thiện hiểu biết về thực phẩm ở tuổi thanh thiếu niên. Bà chia sẻ: “Chúng ta cần dạy các bạn rằng mua trái cây hoặc rau quả tươi sẽ mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn so với việc chi tiền vào thực phẩm chế biến sẵn. Hy vọng rằng điều này sẽ xây dựng một số nhận thức và động lực xung quanh việc ăn uống và đưa ra những lựa chọn lành mạnh.”

Với tâm huyết của mình, CHWC và Trung tâm Barrett đã mở rộng Chợ Nông dân DC tại cơ sở Oshawa, giúp nhiều bạn sinh viên tiếp cận sản phẩm tươi sống. Hiệp hội Sinh viên Đại học Durham (DCSA) cũng cung cấp phiếu giảm giá, giúp tất cả các bạn được hưởng lợi từ thị trường. Sản phẩm chưa bán hết được quyên góp cho DC Food Bank và được sử dụng trong các chương trình khác, bao gồm các lớp học nấu ăn và làm đồ ăn nhẹ.

Các huấn luyện viên chăm sóc sức khỏe của CHWC tham gia phiên chợ hàng tuần để thúc đẩy các hoạt động xóa mù chữ về thực phẩm, ăn uống có ý thức và duy trì các thói quen lành mạnh, đồng thời đảm bảo rằng các bạn biết về các nguồn lực có thể giúp mình, chẳng hạn như hỗ trợ tài chính và ngân hàng thực phẩm DCSA.

Chương trình bổ sung sẽ được tổ chức trong học kỳ mùa thu. Chương trình Munchie Mondays dạy các bạn cách chuẩn bị đồ ăn nhẹ tiết kiệm, trong khi Mindful Farm Fridays mời các bạn tham gia với huấn luyện viên sức khỏe tại cơ sở Whitby để thực hành chánh niệm. Nhà trị liệu tâm lý rối loạn ăn uống của CHWC sẽ cung cấp thông tin và tư vấn về các chủ đề quan trọng như chứng rối loạn cơ thể. Nhiều chương trình và hoạt động hơn đang được lên kế hoạch thực hiện, chẳng hạn như lập kế hoạch ngân sách và mẹo mua hàng tạp hóa.

Theo Elliott, hiểu biết về thực phẩm rất quan trọng đối với mọi người, nhưng đặc biệt là đối với thế hệ trẻ. “Phát triển các kỹ năng hiểu biết về thực phẩm, chẳng hạn như hiểu biết về dinh dưỡng, nấu ăn và lập kế hoạch cho bữa ăn, giúp hình thành thói quen ăn uống lành mạnh hơn. Điều này thúc đẩy sức khỏe thể chất và tinh thần tốt hơn cho các bạn trẻ” cô nói. “Hy vọng của chúng tôi là điều này tạo thành thói quen ăn uống có trách nhiệm và ý thức suốt đời. Các bạn có nhiều khả năng mang theo kiến thức và giá trị mà mình có được trong những năm học đại học, tạo ra tác động tích cực đến cuộc sống của mình và cuộc sống của người khác.”

Liên hệ chúng tôi

Bài viết liên quan

Miễn trừ trách nhiệm: Tất cả nội dung đăng tải trên website chúng tôi, bao gồm nội dung bằng văn bản, hình ảnh, phim, biểu đồ và đồ họa, cũng như các tài nguyên khác mà chúng tôi có thể đăng tải bao gồm đường dẫn, liên kết hoặc tập tin, không được coi là lời khuyên di trú. Quý vị không nên dựa vào những thông tin đăng tải để đi đến một quyết định cho vấn đề di trú của cá nhân. Quý vị chịu hoàn toàn rủi ro khi dựa vào thông tin được cung cấp trên website của này, cũng như bất kỳ thông tin nào khác có trên website này được sử dụng từ các nguồn hoặc website khác.

Copyright: This article is composed with the explicit intent of reporting news and disseminating relevant information for the advantage of pertinent educational institutions and other involved parties. The utilization of the content herein adheres strictly to the principles of Fair Dealing as stipulated under the Canadian copyright law. It is not to be copied, altered, or directly reproduced without explicit permission. Any plans to republish or redistribute the information should be executed with due acknowledgment of the original source, not from this article. Please generate your content using the original source as a reference. Unauthorized replication is not only a violation of the copyright but also hinders our mission of information dissemination.

So sánh trường
So sánh
error: Chức năng quét nội dung tạm hủy.