Khi nói đến việc tạo ra các sản phẩm thay thế thịt từ thực vật làm cơ sở cho việc phát triển bền vững trong trồng trọt, trong các sản phẩm thay thế và thuần chay, nấm đóng vai trò quan trọng. Chính vì thế, việc nuôi trồng nấm hiệu quả và tiết kiệm chi phí trở thành nền tảng quan trọng để đưa các sản phẩm bền vững đến tay người tiêu dùng. Nhưng hiện nay, việc sản xuất nấm đang gặp phải những thách thức nhất định.
Chính tại điểm này, Mycro Harvest, một công ty khởi nghiệp mới gia nhập vào vườn ươm doanh nghiệp trẻ tại Đại học Waterloo, đóng vai trò quan trọng. Với mục tiêu phát triển một trang trại nấm thông minh điều khiển bằng trí tuệ nhân tạo, Mycro Harvest đang mở rộng cánh cửa cho một chương mới của nông nghiệp bền vững.
“Việc mở rộng quy mô sản xuất nấm hiện tại rất khó khăn do việc vận hành một trang trại nấm có lãi đòi hỏi rất nhiều công sức và kiến thức kỹ thuật”, theo chia sẻ của Christopher Klich, đồng sáng lập và Giám đốc điều hành của Mycro Harvest.
Mycro Harvest đang làm việc để phát triển một đơn vị nuôi trồng nấm tự động hóa kích thước bằng một container vận chuyển. Sử dụng công nghệ AI để giám sát liên tục và điều chỉnh môi trường sống của nấm, phương pháp này không chỉ giúp bảo vệ cây trồng mà còn tăng năng suất và tiết kiệm chi phí lao động.
“Chúng tôi đã phát triển hệ thống của mình để tiết kiệm chi phí tối đa và tạo ra lợi nhuận đầu tư nhanh chóng cho nông dân. Sản phẩm của chúng tôi không chỉ mang lại giá trị to lớn mà còn dễ tiếp cận để trở thành tiêu chuẩn của ngành”, Klich cho biết.
Từ khi thành lập Mycro Harvest, động lực lớn nhất của họ là thúc đẩy sự phát triển bền vững. “Chúng tôi muốn làm điều gì đó có tác động lớn và chúng tôi muốn tập trung vào tính bền vững. Công ty chúng tôi muốn xây dựng sẽ có tác động tích cực đến thế giới”, Klich chia sẻ.
Với định hướng rõ ràng và sự hỗ trợ từ cộng đồng, Mycro Harvest đã huy động thành công vốn VC, bảo đảm các khoản tài trợ và trở thành công ty khởi nghiệp định hướng tác động hàng đầu tại hội nghị công nghệ Collision gần đây ở Toronto. Với tốc độ phát triển này, không ai biết chắc chắn những thành tựu mà Mycro Harvest sẽ đạt được trong tương lai, nhưng một điều chắc chắn là họ đang mở ra một kỷ nguyên mới cho ngành nông nghiệp bền vững.
