Vancouver Island University (VIU) sẽ tổ chức sự kiện Urchin Tank – “Bể Nhím – Thử thách rong biển” vào Thứ Sáu, ngày 24 tháng 11, từ 5 đến 7:30 tối tại Nhà hát Malaspina, cơ sở Nanaimo. Urchin Tank là một sáng kiến độc đáo của VIU, quy tụ năm nhóm sinh viên trong cuộc thi cạnh tranh để tạo ra sản phẩm rong biển lên men xuất sắc nhất.
Cuộc thi này lấy cảm hứng từ chương trình “Hang rồng” với sự tham gia của ban giám khảo gồm Majid Hajibeigy từ Pacifico Canada, Dafne Romero của Thực phẩm hoang dã tảo bẹ Bắc Thái Bình Dương, và Mark Smith thuộc Hiệp hội Công nghiệp Rong biển Thái Bình Dương. Sự kiện do Trung tâm Đổi mới Hải sản của VIU tổ chức, đánh dấu kết quả thử thách đổi mới kéo dài suốt học kỳ. Trong quá trình này, sinh viên ngành vi sinh và nghệ thuật ẩm thực VIU đã phối hợp để phát triển các sản phẩm rong biển lên men, với mục tiêu chuyển giao chúng thành sản phẩm thương mại.
Hậu trường của các đội trong quá trình tạo ra sản phẩm sẽ được chiếu trong chương trình Urchin Tank. Những đoạn phim này được các sinh viên truyền thông kỹ thuật số VIU ghi lại.
Debra Hellbach, Giám đốc Trung tâm Đổi mới Hải sản của VIU, chia sẻ: “Các sinh viên lại một lần nữa khiến tôi ngạc nhiên bởi sự sáng tạo và đam mê của họ. Dự án này cung cấp những trải nghiệm học tập giàu ý nghĩa, qua đó họ tham gia vào nghiên cứu ứng dụng và giáo dục cộng đồng.”
Sự kiện mở cửa cho công chúng, với cơ hội thưởng thức các sản phẩm rong biển và tìm hiểu về quy trình lên men trước khi bắt đầu phần thi chính. Cửa mở vào lúc 5 giờ chiều cho phần nếm thử sản phẩm, và phần thi Urchin Tank bắt đầu từ 6 giờ chiều. Vé có sẵn trên trang Sự kiện và toàn bộ số tiền thu được sẽ được sử dụng để hỗ trợ các cơ hội học tập trải nghiệm trong tương lai tại VIU.
