Confederation College – Tại Confederation College, một địa danh nổi tiếng trong giáo dục ẩm thực, vừa công bố quan hệ đối tác mới với Hiệp hội Phân phối Thực phẩm Khu vực (RFDA), nhằm chống lại vấn đề an ninh lương thực ở Vịnh Thunder và các khu vực lân cận. Đây là một bước tiến mạnh mẽ của sinh viên ngành Quản lý Ẩm thực, khi họ tham gia vào khóa học Sản xuất Thực phẩm, nắm bắt cơ hội thực hiện từ khâu chuẩn bị đến đóng gói và đông lạnh thực phẩm, để phân phối tới những người kém may mắn.
Dự án bắt đầu từ tuần trước, kéo dài 12 tuần, trong đó các bạn sinh viên sẽ chế biến hàng nghìn suất ăn, với sự hỗ trợ từ RFDA. Chỉ riêng trong hai ngày qua, các sinh viên đã chuẩn bị tới 650 bữa ăn, bao gồm 43 con gà tây. Sự nỗ lực không ngừng này giúp mang lại bữa ăn cho những người cần trợ giúp, đồng thời mang lại kinh nghiệm thực tế cho sinh viên, qua đó RFDA cũng có thể tăng số lượng bữa ăn lành mạnh đến tay người dân.
Ken Veneruz, Điều phối viên Chương trình Quản lý Ẩm thực, đã chia sẻ: “Quan hệ đối tác này với RFDA không chỉ giúp sinh viên áp dụng kỹ năng nấu nướng vào thực tiễn mà còn tạo ra hiệu ứng tích cực trong cộng đồng và khu vực.” Ông nhấn mạnh những giá trị giáo dục và lợi ích cộng đồng mà sáng kiến này mang lại.
Volker Kromm, Giám đốc điều hành RFDA, cũng bày tỏ sự hài lòng về sự hợp tác này. Ông nói: “Chúng tôi rất hào hứng với mối quan hệ đối tác này, giúp RFDA đạt được mục tiêu cung cấp thực phẩm lành mạnh cho những người có nhu cầu, đồng thời giúp sinh viên có cơ hội trải nghiệm ý nghĩa.” Ông hy vọng đây sẽ là bước đầu tiên cho nhiều sự hợp tác nữa trong tương lai.
Sáng kiến này thể hiện cam kết của Confederation College trong việc tham gia cộng đồng và bền vững, đồng thời giải quyết vấn đề an ninh lương thực ở Vịnh Thunder. Nó còn là minh chứng cho sự kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, qua đó sinh viên ngành Quản lý Ẩm thực không chỉ học về nghệ thuật nấu ăn mà còn hiểu sâu hơn về các khía cạnh kinh doanh, pháp lý và tiếp thị trong ngành khách sạn. Hơn nữa, chương trình còn cung cấp cơ hội thực tập tại nhiều doanh nghiệp, chuẩn bị cho sinh viên những kỹ năng để sẵn sàng trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, người quản lý hoặc chủ nhà hàng.
Confederation College phục vụ công dân vùng tây bắc Ontario từ năm 1967, với cơ sở chính ở Vịnh Thunder và bảy địa điểm trong khu vực đặt tại Dryden, Fort Frances, Greenstone, Kenora, Marathon, Sioux Lookout và Red Lake. Chúng tôi cung cấp chương trình giáo dục và đào tạo đặc biệt cho khoảng 7.000 sinh viên toàn thời gian và bán thời gian mỗi năm với 600 nhân viên toàn thời gian và bán thời gian.
